研究中心 research-center
您现在的位置:首页 > 研究中心 > 园艺生活 > 波卡西堆肥实操指南

波卡西堆肥实操指南

发布时间:2019/08/19 园艺生活 研究中心 标签:波卡西堆肥浏览次数:167

(一)波卡西发酵堆肥法简介

波卡西堆肥法是日本琉球大学比嘉照夫教授研究开发的,“波卡西(BOKASHI是日语发酵有机物的意思,是指将EM活菌制剂混合到被发酵物里,一同存放进密封的发酵容器,通过间缺性缺氧发酵,来分解被发酵物质的一种堆肥方法。波卡西(BOKASHI)堆肥是引进国外先进的园艺理念制成的新式家庭堆肥器,通过对厨房食物垃圾的分解发酵,得到营养丰富的有机土及液体肥料,变废为宝,是厨余垃圾最有效的绿色环保回收利用方式,解决了垃圾分类厨余垃圾难于处理的问题。

波卡西堆肥法可以说是最好用的家庭厨余发酵堆肥方法之一,波卡西堆肥没有臭味,在发酵过程中不会产生象食物变质一样的臭味;发酵操作方便,只要有一个堆肥桶和一包EM发酵糠,就可以着手处理家中的厨余和餐余垃圾;制作堆肥周期较短,一般一个制作周期大约为4-6周;贮放方便:波卡西堆肥桶的大小与普通一个家用塑料桶相当,密封后不会招致蚊虫、苍蝇和老鼠蟑螂等;成本低廉,一个堆肥桶可以使用8-10,一包发酵糠可以堆肥4-6桶,如果使用得当,发酵菌可以留存在堆肥发酵的成品中,初期的堆肥产物就可以留存做为菌种使用。

波卡西堆肥通过发酵堆肥桶 EM菌种的发酵方式,将回收的厨余垃圾与EM菌相结合,在密闭环境中分解成环保材料,不仅处理了污染环境的厨余垃圾,同时发酵产生的菌液是极好的家庭清洁剂及植物营养剂(详细使用方法请看以后的介绍),另一种是发酵后的固体有机肥,也是家庭养花种菜的好材料。

(二)厨余堆肥发酵的EM菌种

EM是英文Effective Microorganisms的缩写,意思是有效微生物,是由光合菌、乳酸菌、酵母菌、发酵丝状菌、放线菌等功能各异的80多种微生物组成的一种活菌制剂。这些微生物组合在一个统一体中,互相促进,共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的微生态系统,可以抑制有害微生物,尤其是病原菌和腐败细菌的活动,促进植物生长。家庭波卡西堆肥EM菌种有固体菌糠及液体菌种两种,菌糠是现成的固体菌种,直接洒在厨余垃圾上即可(1)。

波卡西堆肥_EM厨余堆肥

 

波卡西堆肥_EM厨余堆肥

液体菌种需使用纯EM菌种胶囊(2),制成EM活性菌液再使用。

波卡西堆肥_EM厨余堆肥
波卡西堆肥_EM厨余堆肥

 

制作EM活性菌液原材料配比为:EM胶囊1-2粒、红糖25克、淀粉或玉米粉25克及约1升不超过40度的温开水,将上述材料放入容器中,摇晃或搅拌均匀,拧紧瓶盖或密闭容器盖子。夏天室温25度以上时,每天开盖搅拌一次可有利于发酵,1-2天后(春秋季需要2-3天,冬天如果室温15度以下需要进行简单保温2-3天)应闻到酒曲味,此时EM活性菌液制成(3),液体为含有大量活性菌群的EM活性液,将该活性菌液密封好,容器中尽量不留空气,可留存2-3个月。菌种胶囊要阴凉避光保存,最好放入冰箱。

(三)厨余堆肥发酵设备

波卡西堆肥发酵桶为安全无毒食品级PP材料,轻松开、关乐扣式盖子,配备软胶垫圈,密封性能高,可以提供厌氧封闭式的发酵系统,桶底凹槽设计,内置滤板能把厨余以及产生的EM液分开并使其沉积到底部,内嵌式龙头可将EM液肥尽量排出,小桶跟大桶区别在滤板和集水槽,小桶属于简装桶,因空间有限,所以排液时需要倾斜(4)。

波卡西堆肥_EM厨余堆肥

波卡西堆肥发酵桶规格为:

21L29厘米长×29厘米宽×41厘米高

15L27厘米长×27厘米宽×34厘米高

12L24厘米长×24厘米宽×23.5厘米高

(四)家庭波卡西堆肥方法

1. EM菌糠堆肥法

(1)厨余材料收集处理:用来堆肥的厨余包括水果皮核、菜叶菜根、剩饭、米、面食品、蛋壳、茶叶渣、药渣、凋谢的花草、蛋豆渣、果壳、鱼、肉类等。将收集来的厨余材料沥干水份(有油厨余需用水冲洗后再沥干水),最好处理成小块——越小的体积越有利于菌种的发酵作用(5),可加快堆肥熟成,如果厨余材料形状大,需适当增加EM菌糠的用量,并且堆肥熟成时间也要延长。

(2)厨余材料放入发酵桶:将滤板放入堆肥桶底,铺一张旧报纸在桶底,预防碎屑掉入滤板底下堵塞排水孔,同时也方便堆肥成功后的清洁,铺完后均匀撒上一层EM菌糠(6)。加入厨余材料,每次加入约5-10厘米,在表面均匀撒上一层EM菌糠,菌糠要求均匀覆盖厨余表面,否则部分未被菌糠覆盖的厨余材料可能会堆肥失败,然后盖紧盖子进行发酵。

(3)波卡西堆肥的特点是可以进行间歇性无氧发酵,堆肥过程中,可以打开盖子加入新产生的厨余。再次厨余材料加进去后,要用耙子将新旧厨余混合一下,将厨余材料压紧压实,再在上层撒上一层菌糠。建议每次加入的材料厚度510厘米,这样可以充分利用菌糠的功效,达到节约菌糠的目的。

(4)收集EM活性菌液:堆肥710天,就有EM活性菌液产生,每1-2天就要取菌液一次,直到无菌液产生为止,及时取液可以防止发酵物在厌氧环境因为水分太多而腐烂(7)。

2.EM活性菌液堆肥

EM活性菌液堆肥准备厨余材料与固体EM菌种堆肥方法相同,厨余材料加入厨余桶后,先将发酵好的EM活性菌液倒入喷壶中,再对厨余材料均匀的喷洒,再将厨余材料搅拌均匀,最后压紧密闭不要透气。每次加入新的厨余材料时,都要喷洒EM活性菌液,并搅拌均匀压实(8)。

波卡西堆肥_EM厨余堆肥

3.收取有机肥

厨余垃圾满后堆肥发酵桶装12周,当桶内厨余垃圾长满白色或偏红色的菌丝(9),说明发酵菌生长旺盛,堆肥顺利。34周后菌丝会慢慢老化、褪去,原本厨余材料的型态已经被分解得较不明显,已无液肥产生,厨余处于半熟成状态。

将半熟厨余材料从堆肥桶中取出,积肥桶用水冲一冲(洗水可浇花),堆肥桶可以继续下一轮堆肥。将固态肥放于密闭塑料袋中(最好是厚的黑色塑料袋),再密闭发酵2周, 56周厨余材料完全熟成,菌丝全部褪去,厨余完全变色,即成为有机肥。将厨余堆肥与筛出去杂质的泥土按1:3混合或直接埋到土下,再发酵两周完全熟成,就可以变成上好的营养土,注意不要直接使用于跟植物根系直接接触的地方,避免发酵产生的热伤害到植物。第一次土种完了以后,菜根可以用来降解,用过的土可以用来与固态肥按1:3再混合,如此循环再利用。

(五)制作发酵堆肥注意事项

1.开始制作发酵堆肥不是每次都保证成功的,如果白色的霉菌在桶内不断增长,同时发酵气味是一种类似泡菜或醋的味道,没有使人产生厌恶感味道,这表明发酵过程良好。如果被发酵物绿色或黑色,并产生食品腐烂气味,这表明一些杂菌、真菌的占了主导地位,说明堆肥已难成功,需要倒掉厨余,将桶清洗干净后重新开始。

2.要想制作堆肥成功,首先要保证厨余材料的来源,不要放EM菌没法降解的材料,也不要放可能会被破坏EM菌,如含洗洁精、洗衣粉、化学试剂的厨余材料。每次加入厨余材料的两要够,最好达到8厘米厚,如每次厨余材料少,可两三天攒到一起,一块加入发酵桶,同也可把厨余材料晾晒一下,去除一些水分。另外,制作堆肥时要注意每次增加足够的EM发酵糠,使得菌糠有足够的菌群处理放入的厨余,同时要保持桶盖的密封及适当的温湿度,不可暴晒,保证EM菌在良好的环境对厨余材料进行分解。

3.在发酵过程中,要及时排出产生的EM液,避免厨余泡在液体中易发臭,导致堆肥失败。同时要尽量避免放水分较多的厨余材料,如西瓜皮,水份太多一是要浪费比较多菌糠其次,其次发酵出来的液体也没什么营养,还容易发臭,很多厨余材料发酵失败,都是因为原材料水分太多所致,所以水分多的材料最好晾晒两天,去除部分水分。一般橘子皮、瓜子皮、树叶等不容易出液肥,新鲜的瓜果蔬菜含水比较大,会有液态肥产生。

4.选厨余发酵桶的体积不易过大,要根据家庭厨余垃圾的产量选择合适的升数,容积过大,会导致开盖加厨余次数过多,影响发酵的厌氧环境,不利于发酵成功。

以上都是根据网上资料编辑的,我还没有真正使用过,忙过这一阵准备买几个发酵桶(12升小桶网上最便宜为60元,21升的大桶要180月左右,菌糠10元一包,菌种胶囊就更便宜了),等我试用过再写详细的心得体会。一直想在阳台种菜,如果厨余发酵桶能做出有机肥,那我阳台种菜的把握会更大一些,用菌液做环保清洁剂也是我的追求,下两篇日记我再介绍“环保酵素”及这两种厨余材料处理方法的比较,当然这只是理论上的,只当为我以后的实践热热身,希望我厨余垃圾处理能成功,也希望我阳台种菜能成功(我已投入500多元,连个菜毛都没收到,看到平民女家瓜果满园大受刺激),最希望更多的网友加入到中国的环保事业中,让我们共同努力,即使我们已无法给子孙后代留下没有污染的国土,那我们也要为减轻污染,为弥补同胞们对中国环保的过失而努力。